01喷药
无人机作业
＋无人机沿坡地航线喷施
在连片坡地上，无人机可按规划航线覆盖蔗田，减少人员进入高秆密植区，也更适应起伏地形。
向下探索
00 / 从地图进入
先找到甘蔗
进入中国的那扇门
两处光点正在呼吸。点击更亮的西双版纳，沿着一条跨境生命线进入田野。
西双版纳
老挝
其它产区
坐标锁定西双版纳进入田野 →
01 / 第一站
田野
甘蔗上山了
坝子里的傣族、山上的拉祜族与哈尼族，在不同地形上接续着种植。土地有限，收益更高的蓝莓、橡胶和水果甘蔗，也在改变糖料蔗的空间。
种植空间变化
60%→14%
过去，约六成甘蔗长在平坦坝区；如今，盆地里的占比只有 14%，种植带逐渐攀向山坡和梯田。
甘蔗上山以后
更陡，但并不意味着回到纯人力。
悬停或聚焦，查看田野记录
02收割
机械为主 · 边缘人工
＋机器能走到的地方
坡度与地块条件允许时，机械完成切割、喂入，并与装运环节衔接。
边缘约 2 km不平整或转弯空间不足的边缘地段，机器难以展开，仍需人工完成收割与清理。
甘蔗的竞争者不只有其它经济作物。田野调查中还记录到象群进入蔗区取食甘蔗的情况。
02 / 第二站
进厂
一根甘蔗怎么变成糖？
进入糖厂，甘蔗不只走一条路。糖、蒸汽、电、酒精和肥料，从同一根甘蔗分流。
打过农药的甘蔗还能进糖厂吗？＋
关键不在于简单判断“有没有农药”，而在于相关农药残留是否符合国家规定的最大残留限量（MRL）。不同农药对应不同限量，不存在一个统一的“甘蔗农药残留率”。
执行标准：GB 2763—2026《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，自 2026 年 3 月 1 日起实施。
查看国家标准 ↗原料甘蔗送检 · 去梢 · 清洗
结晶成为我们熟悉的白砂糖
进入锅炉，供热并驱动汽轮机
继续进入发酵与资源化路径
剩余部分可用于蘑菇种植
更严格的
稳定供应
稳定供应
康师傅蜜雪冰城娃哈哈东鹏特饮
康师傅蜜雪冰城娃哈哈东鹏特饮
03 / 第三站
糖厂与市场
难处不只在生产
收料、规划、沟通、运输、境外原料、自然灾害和市场价格——生产加工只是整条产业链的一环。
人物档案 / 农务员
糖厂和蔗农之间的“桥梁”
“糖厂还没开榨，我们的工作其实早就开始了。”
农务员
- 方言沟通走进村寨与田地
- 种植建议品种与地块规划
- 日常管护病虫草害与长势
- 协调收蔗砍收与运输衔接
- 到户走访了解农户实际困难
- 自己种蔗也是田野里的实践者
企业、政策与基础设施
企业承担税费，也参与运输道路等公共基础设施投入；由于补贴往往在后期到位，企业还会向农户提供补贴与无息贷款，先解决种植启动资金，同时也承担歉收与履约风险。
数据墙
一个榨季
到底有多少甘蔗？
触碰数字，展开它背后的原料结构。
甘蔗摘下后，时间开始变甜，也开始流失。
第一天与第二天相比，内部糖分会继续转化。为了品质与利用效率，甘蔗需要尽快压榨，不适合长期保存。
≈1万吨 / 日处理
15–16%成熟糖料蔗含糖水平
含糖水平会随品种、成熟度等变化；梢头与大叶也会在加工前去除。
04 / 糖格测试
测测你是
哪一种甜？
8 道题，没有标准答案。选择最符合你第一反应的选项。
白糖赤砂糖葡萄糖果糖代糖乳糖麦芽糖蔗糖
从田野走到味觉，现在轮到你。
01 / 08
你的糖格是
为什么是这种甜？
05 / 带走一件小事
下一杯，
把甜度往下调一级。
饮品的“几分糖”并不对应固定含糖量，不同品牌与配方差异很大。比起追逐一个万能数字，更容易执行的是：少一点甜，多看一眼营养成分表。
无糖三分五分七分全糖
先从“少甜一点”开始，不必一次做到完美。
